Cuisine centrale de Brest
à partir d'avril
Dans le cadre du projet européen Cool Food Pro
Professionnels
Non ouvert au public
Mise en place d’un programme de diagnostic (audits + pesées) de traitements des données et d’une restitution pour formaliser et coconstruire avec chaque site accompagné un plan d’action de lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des plastiques en restauration collective (Cuisine Centrale, Restauration Scolaire, Collèges, Instituts médicaux spécialisés, Centres hospitaliers, EHPAD…) et PME alimentaire de restauration.
En complément, des formations pour le personnel professionnel et des actions de sensibilisation pour les convives seront également organisées.
Organisé par : 
